Les populations de la commune la plus peuplée d’Abidjan, Yopougon ont pris d’assaut, du 24 au 01 juillet 2023 au centre commercial Cosmos, les stands drapés aux couleurs du Conseil du Coton et de l’anacarde. À l’occasion de la semaine dédiée à la promotion des produits dérivés de l'Anacarde, dénommée "Tabaski en cajou ".

Ce concept novateur tenu dans la mouvance de la fête de l’Aid el Kebir (la Tabaski) a été initié par le Conseil du Coton et de l’anacarde à travers le Projet de promotion de la compétitivité de la chaîne de valeur de l’anacarde (PPCA).

Plusieurs produits dérivés de noix de cajou attirent la curiosité des visiteurs. Il s’agit entre autres : de l’amande blanche, salée, enrobée au lait, chocolat, du lait de cajou, de la crème, de la pâte à tartiner etc. Toutes ces douceurs ont servi d’ingrédients pour le cooking show (espace de démonstration culinaire à base de cajou).

La Tabaski en cajou a été également meublée par des séances de formation de plusieurs centaines de femmes, d’informations et d’échanges avec les promoteurs, et consommateurs ; des séances de dégustations ciblées et grand public.

Pour l’occasion, à la clôture ce samedi 1 juillet 2023, Dr Adama Coulibaly, Directeur général du conseil du coton et de l’anacarde a décliné les raisons de cette importante campagne de promotion des produits dérivés de la noix de cajou.

« Nous sommes premier producteur mondial de noix de cajou (…), il convient donc de les vulgariser de sorte que les ivoiriens deviennent de gros consommateurs de cette denrée saine, pleine de valeur nutritionnelle et bonne pour la santé. C'est pourquoi nous sommes depuis une semaine à Yopougon Cosmos et profiter de la Tabaski pour nous installer ici, afin de vulgariser la consommation des produits à base de noix et pomme de cajou », a révélé le régulateur. Avec l'anacarde, explique Dr Adama Coulibaly, on peut faire de nombreux produits dérivés. « Du beurre ou de la pâte de cajou, de la pâtisserie, du lait, de l'huile, des gâteaux, des amandes enrobées. En ce qui concerne l'amande de cajou, on peut fabriquer de la liqueur, de la confiture, des jus de fruits, du vin, du vinaigre, du sirop », a-t-il  indiqué.

Le Coordonnateur du PPCA, a exhorté chaque Ivoirien à faire comme le président Alassane Ouattara  qui  consomme chaque jour au moins 100 grammes d'amandes de cajou. De même que le Premier ministre en consomme tous les jours à son bureau à midi. Alors que les ivoiriens fassent de même que « nos autorités pour être en bonne santé »

En 2022, le volume de noix collecté au niveau national pour la transformation a atteint 224 036 tonnes. La capacité nominale de transformation nationale a dépassé la barre de 350 000 tonnes par an avec 37 unités Industrielles de Transformation (UIT).

CT